Mat, das ist wunderbar
Und du wirst mit Sicherheit auch irgendwann einmal feststellen, das du plötzlich viel mehr Energie hast und das man nach einen vernünftigen Essen mit
Lebensmitteln nicht mehr so träge und müde ist.
Wie bei allem gilt auch hier: schön langsam, nicht zu viel verlangen, gerade am Anfang, informieren und vor allem: jeder noch so kleine Schritt in diese Richtung ist ein richtiger Schritt!
Ich weiß z.B. auch noch nicht wo ich am besten Sojajoghurt herbekomme um Rezepte wie z.B. überbackene Ofenkartoffeln zu machen, allerdings ess ich meist sowieso Roh da erübrigt sich die Suche nach Ersatzprodukten ( halt ich eh nicht so viel von )
Viel Glück, Mat und was ich sehr empfehlen kann ist ein Buch von einem sehr sympatischen Berliner, Björn Moschinski, Vegan kochen für alle:
http://www.amazon.de/Vegan-kochen-alle-Bj%C3%B6rn-Moschinski/dp/3517087777/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1328525128&sr=8-1Ich hatte es gestern in der Hand, würde ich kochen wollen wäre das ein Buch meiner Wahl.
Der Vebu hat eben eine Umfrage, dort finden sich evtl auch Anregungen für Bücher:
https://vebu.de/aktuelles/news/1177-vegetarisches-kochbuch-des-jahres-2012Rezepte gibt es auch massig im www =)
Viel Glück ,Mat, und es lohnt sich
für dich, für die Tiere, für die Umwelt für alle Lebewesen auf diesem Planeten und last, but not Least für Mutter Erde selbst !